Selecteer een pagina

herfst 2021

Menu 25 september tot 31 oktober

Met zorg hebben we dit menu voor u samengesteld met mooie producten die passen in dit seizoen.

Koude voorgerechten

Gerookte zalm met trekdrop

Gerookte Schotse zalm met een gelei van trekdrop, kerrie yoghurt, siroop en merenque van rode biet en zoethout.

Marbré van runderlende met eendenlever

Marbré van  runderlende, eendenlever, kweepeer, ingelegde sjalot, gesuikerde pompoenpitten en parels van rode wijn.

Warme voorgerechten

Ossenstaart bouillon met een crème van madeira

Heldere ossenstaartbouillon, madeira crème en pulled ossenstaart.

Gekonfijte kwartelboutjes

Gekonfijte kwartelboutjes, op een nestje van prei, vier bereidingen van mais en cantharellen.

Roodbaars met venkel

Gebakken roodbaars filet, vadouvan, knolselderij, zwarte knoflookpuree, gefermenteerde venkel en een krokantje van rode curry.

Hoofdgerechten

Op lage temeperatuur gegaarde wildzwijnfilet.

Wildzwijn filet, pistache, op 2 manieren bereide aardpeer, spruitjes, rode kool een crème van trompette de la mort en een wildjus.

Wilde eendenborst

Gebakken wilde eendenborst in zijn eigen jus, kaantjes van aardappel, gekonfijte ratte aardappel, crème van pompoen en zuurkool

Vis van de dag

Vis vaen de dag met bijpassend aardappel- en groentegarnituur.

Desserts

Crème brûlée

Onze klassieke crème brûlée met huisgemaakt vanille-ijs

Ons herfstdessert

Blanke stoofpeer, moes van gold caramel chocolade, bramen gel, gemarineerde bramen, karamel/noten schotsen en stroopwafel-ijs.

Deconstructed apple pie

Appelbrunoise, kaneel hangop, harde wenerdeeg crumble, boerenjongens ijs en een amandel kletskop.

Kaasplankje

Ons kaasassortiment: 5 wisselende kazen van Blankendaal.

Voor ieder een menu

Bepaal zelf hoeveel u wilt genieten

Naar keuze

Menu’s

3 gangen € 39,50
4 gangen € 47,50
5 gangen € 55,00
6 gangen € 62,50

Op lage temperatuur gegaarde doradefilet met zoetzure biet, snijboon limoengelei en gepofte quinoa
Gegaarde lamsracks met artisjok, gratin van nieuwe aardappel en een tijmsaus

Ultiem genieten

Verwenarrangement

Voor € 99,50 p.p. serveren wij u:

  • ons huisaperitief
  • 7 gangen verrassingsdiner
  • bij elke gang een half glas passende wijn
  • koffie met huisgemaakte friandises

Wilt u alstublieft bij de reservering aangeven of u hier gebruik van wilt maken? De aanvang van dit arrangement is tussen 18.00 en 19.00 uur.

Onze topwijnen

Wijnen

Onze wijnen serveren wij vanaf € 7,00 per glas of vanaf € 3,75 per half glas. We adviseren u graag aan tafel over een bijpassend wijnarrangement bij uw gerechten.

Gegaarde lamsracks met artisjok, gratin van nieuwe aardappel en een tijmsaus

komt u eten?

Reserveren

Wilt u komen eten? Vanwege beperkte capaciteit is reserveren aan te raden. Dat kan gemakkelijk met ons reserveringsformulier. Binnen 24 uur krijgt u van ons een bevestiging.

Reserveer een tafel
Wanneer wilt u langskomen?
-
-
Uw gegevens
Sending request ....

Openingstijden

Donderdag t/m maandag
18:00 – 01:00

Dinsdag en woensdag
gesloten

Contact

Restaurant ‘t Stokpaardje
Vrouwenstraat 1
1811 GA Alkmaar