Selecteer een pagina

herfst 2021

Menu 15 december

 tevens kerstmenu

tot 15 januari 2022

Met zorg hebben we dit menu voor u samengesteld met mooie producten die passen in dit seizoen.

Koude voorgerechten

Mousse van ongemeste eendenlever.

Mousse van  ongemeste eendenlever, compôte van vijgen, gebrande hazelnoten,bonenkruid en een krokantje van bramen.

Gerookte sint Jacob’s schelpen.

Gerookte sint Jacob’s schelpen, ontbijtspek, kaantjes, bietengel, krokante pastinaak,postelein olie en granaatappel.

 

Warme voorgerechten

Kreeften bisque met Argentijnse gambaś

Onze klassieke bisque van kreeft met gamba’s.

Gebraden houtduif filet.

Gebraden houtduiffilet, gekonfijte zuurkool, spongecake van paddenstoelen,crème van hazelnoten, krokant van schorseneren en een bramenjus.

Op de huid gebakken dorade filet

Op de huid gebakken dorade filet, gefermenteerde venkel, crème van peterseliewortel en koffie, krokante boerenkool en een boerenkool beurre blanc.

Hoofdgerechten

Op lage temperatuur gegaarde wildzwijnrug filet.

Wildzwijnrug filet, krokant gebakken buikspek, crème van knol en witte chocolade, vergeten groenten, gebakken kaantjes, hasselback aardappel en een jus van steranijs.

Vis van de dag

Gebakken zeewolffilet, groene groentes, bospeen pommes dauphines, antiboise en beurre-blanc.

Desserts

Dessert van gekarameliseerde banaan.

Dessert van banaan,mousse van espresso en pure chocolade, crème van witte chocolade, gel van kersen, krokante hazelnoten en mokka ijs.

Gekarameliseerde ananas.

Gekarameliseerde ananas, crème van tonka bonen, passievruchten gel en likeur 43 ijs

Kaasplankje.

Ons kaasassortiment: 5 wisselende kazen van Blankendaal.

Voor ieder een menu

Bepaal zelf hoeveel u wilt genieten

 

 

Naar keuze

Menu’s

7 gangen kerstmenu 82,50 p.p.

3 gangen € 39,50
4 gangen € 47,50
5 gangen € 55,00
6 gangen € 62,50

Op lage temperatuur gegaarde doradefilet met zoetzure biet, snijboon limoengelei en gepofte quinoa
Gegaarde lamsracks met artisjok, gratin van nieuwe aardappel en een tijmsaus

Ultiem genieten

Verwenarrangement

Voor € 99,50 p.p. serveren wij u:

  • ons huisaperitief
  • 7 gangen verrassingsdiner
  • bij elke gang een half glas passende wijn
  • koffie met huisgemaakte friandises

Wilt u alstublieft bij de reservering aangeven of u hier gebruik van wilt maken? De aanvang van dit arrangement is tussen 13.00 en 16.30 uur.

Onze topwijnen

Wijnen

Onze wijnen serveren wij vanaf € 7,00 per glas of vanaf € 3,75 per half glas. We adviseren u graag aan tafel over een bijpassend wijnarrangement bij uw gerechten.

Gegaarde lamsracks met artisjok, gratin van nieuwe aardappel en een tijmsaus

komt u eten?

Reserveren

Wilt u komen eten? Vanwege beperkte capaciteit is reserveren aan te raden. Dat kan gemakkelijk met ons reserveringsformulier. Binnen 24 uur krijgt u van ons een bevestiging.

Reserveer een tafel
Wanneer wilt u langskomen?
-
-
Uw gegevens
Sending request ....

Openingstijden

Donderdag t/m maandag
Tijdelijk gesloten (COVID)

Dinsdag en woensdag
gesloten

Contact

Restaurant ‘t Stokpaardje
Vrouwenstraat 1
1811 GA Alkmaar