Selecteer een pagina

voorjaar 2022

Menu 15 mei tot

15 juni 2022

Met zorg hebben we dit menu voor u samengesteld met mooie producten die passen bij dit seizoen. Alle gerechten hebben we overheerlijke vegetarische varianten voor als u geen vis en/of vlees eet.

Voorgerechten

Tartaar van Noordzee krab

tartaar van krab, viaigrette van shahsing wijn, chorizo kaantjes, radijs, krokant van rijstvel,gebrande en crème van avocado en zalmeitjes

Kreeftenbisque

kreeftenbisque met een pernod schuim en Argentijnse gambaś

 

Tussengerechten

lauwwarme zalm van de bbq

zalm van de bbq, uipoeder, gewokte bosuien, sake schuim, yuzu gel, crème van artisjok,wasabi krokantje, groene asperges risotto en verse doperwten.

Lamsfilet onder een kruidendakje

lamsfilet , vienoise van sinaasappel geitenkaas en dashlook, geroosterde bloemkool, beurre noisette, gelakte Opperdoezers, gebakken cantharellen en een schuim van zwarte knoflook.

Hoofdgerechten

Bavettesteak  onder  pistache korst

op lage temperatuur gegaarde flanksteak onder een pistachekorst, geglaceerde tuinbonen, aardappel knolselderij taartje, gebaakken ijspegel radijs, sjalot crème, gele courgette en bloem van courgette en een madeirajus.

Vis van de dag | groentegarnituur | pommes dauphine

Dagverse vis op de huid gebakken, bijpassende groente en aardappelgarnituur, vissaus.

Desserts

Aardbeien bavarois met meringue en rabarber

Rabarber snoep, vanille hangop, bavarois en moes van aardbeien, ingelegde rabarber, basilicum coulis, witte chocolade ijs en meringue stengels.

Kaasplankje

Ons kaasassortiment: 5 wisselende kazen van Blankendaal.

( € 4,50 suplement)

Voor ieder een menu

Bepaal zelf hoeveel u wilt genieten

Naar keuze

Menu’s

3 gangen € 39,50  uiterlijk
4 gangen € 49,50 ( 20.00 uur aan tafel)
5 gangen € 59,50  (19.30 uur aan tafel)
6 gangen € 69,50  (19.00 uur aan tafel)
7 gangen € 75,00  (18.30 uur aan tafel)

Op lage temperatuur gegaarde doradefilet met zoetzure biet, snijboon limoengelei en gepofte quinoa
Gegaarde lamsracks met artisjok, gratin van nieuwe aardappel en een tijmsaus

Ultiem genieten

Verwenarrangementen

Combineer uw menu met een bijpassend wijnarrangement. Onze wijnen worden zorgvuldig uitgezocht en sluiten naadloos bij onze gerechten aan. Uiteraard zijn onze wijnen ook gewoon per glas € 7,00 of half glas € 4,00 te bestellen. De wijn arrangementen zijn inclusief ons huisaperitief.

Mocht u geen alcohol drinken serveren wij overheerlijke alcoholvrije cocktails.

Onze topwijnen

Wijn arrangementen inclusief  aperitief.

3 gangen  € 27,50
4 gangen  € 34,50
5 gangen  € 41,50
6 gangen € 47,50
7 gangen € 55,50

Gegaarde lamsracks met artisjok, gratin van nieuwe aardappel en een tijmsaus

komt u eten?

Reserveren

Wilt u komen eten? Vanwege onze beperkte capaciteit is reserveren aan te raden. Dat kan gemakkelijk met ons reserveringsformulier. Binnen 24 uur krijgt u van ons een bevestiging.

Reserveer een tafel
Wanneer wilt u langskomen?
-
-
Uw gegevens
Sending request ....

Openingstijden

Dagelijks geopend
Ma-zo: 18.00 uur tot 24.00 uur

keuken geopend tot 22.00 uur

Contact

Restaurant ‘t Stokpaardje
Vrouwenstraat 1
1811 GA Alkmaar