voorjaar 2022
Menu 15 juni tot
15 juli 2022
Met zorg hebben we dit menu voor u samengesteld met mooie producten die passen bij dit seizoen. Alle gerechten hebben we overheerlijke vegetarische varianten voor als u geen vis en/of vlees eet.
Voorgerechten
Tartaar van Noordzee krab
tartaar van krab, viaigrette van shahsing wijn, chorizo kaantjes, radijs, krokant van rijstvel,gebrande en crème van avocado en zalmeitjes
Kreeftenbisque
kreeftenbisque met een pernod schuim en Argentijnse gambaś
Tussengerechten
lauwwarme zalm van de bbq
zalm van de bbq, uipoeder, gewokte bosuien, sake schuim, yuzu gel, crème van artisjok,wasabi krokantje, groene asperges risotto en verse doperwten.
Lamsfilet onder een kruidendakje
lamsfilet , vienoise van sinaasappel geitenkaas en dashlook, geroosterde bloemkool, beurre noisette, gelakte Opperdoezers, gebakken cantharellen en een schuim van zwarte knoflook.
Hoofdgerechten
Bavettesteak onder pistache korst
op lage temperatuur gegaarde flanksteak onder een pistachekorst, geglaceerde tuinbonen, aardappel knolselderij taartje, gebakken ijspegel radijs, sjalot crème, gele courgette en bloem van courgette en een madeirajus.
Vis van de dag | groentegarnituur | pommes dauphine
Dagverse vis op de huid gebakken, bijpassende groente en aardappelgarnituur, vissaus.
Desserts
Aardbeien bavarois met meringue en rabarber
Rabarber snoep, vanille hangop, bavarois en moes van aardbeien, ingelegde rabarber, basilicum coulis, witte chocolade ijs en meringue stengels.
Kaasplankje
Ons kaasassortiment: 5 wisselende kazen van Blankendaal.
( € 4,50 suplement)
Voor ieder een menu
Bepaal zelf hoeveel u wilt genieten
Naar keuze
Menu’s
3 gangen € 39,50 uiterlijk
4 gangen € 49,50 ( 20.00 uur aan tafel)
5 gangen € 59,50 (19.30 uur aan tafel)
6 gangen € 69,50 (19.00 uur aan tafel)
7 gangen € 75,00 (18.30 uur aan tafel)
Ultiem genieten
Verwenarrangementen
Combineer uw menu met een bijpassend wijnarrangement. Onze wijnen worden zorgvuldig uitgezocht en sluiten naadloos bij onze gerechten aan. Uiteraard zijn onze wijnen ook gewoon per glas € 7,00 of half glas € 4,00 te bestellen. De wijn arrangementen zijn inclusief ons huisaperitief.
Mocht u geen alcohol drinken serveren wij overheerlijke alcoholvrije cocktails.
Onze topwijnen
Wijn arrangementen inclusief aperitief.
3 gangen € 27,50
4 gangen € 34,50
5 gangen € 41,50
6 gangen € 47,50
7 gangen € 55,50
komt u eten?
Reserveren
Wilt u komen eten? Vanwege onze beperkte capaciteit is reserveren aan te raden. Dat kan gemakkelijk met ons reserveringsformulier. Binnen 24 uur krijgt u van ons een bevestiging.
Openingstijden
Dagelijks geopend
Ma-zo: 18.00 uur tot 24.00 uur
keuken geopend tot 22.00 uur