Selecteer een pagina

zomer 2021

Menu 20 augustus tot 20 september

Met zorg hebben we dit menu voor u samengesteld met mooie producten die passen in dit seizoen.

Koude voorgerechten

Marbré

Marbré van kalfsborst, ingelegde bundelzwammen, radijs,piccalilly crème, gerookte sjalotten en Prei hooi.

Botervis

Gerookte botervis met dahi lak, olie van bieslook, brandade,avocado crème en gamba.

Warme voorgerechten

Bouillabaisse

Bouillabaisse met een rouille toastje.

Eendenlever

Gebakken eendenlever escalopes, ingelegde zilveruitjes, brioche en in calvados gekarameliseerde peer.

Zeebaars

Zeebaars en croute met een kreeftenjus, inktvis pasta en gekleurde tomaatjes.

Hoofdgerechten

Bavet

Op lage temperatuur gegaarde bavet, dukah kruiden, gebrande hazelnoten, pompoen crème vogelnestje van wortel, compote van pompoen en groene asperges.

Eendenborst

Op de huid gebakken tamme eendenborst afgelakt met een hoisinsaus, savooie koolen een aardappel/bloemkool mousseline.

Vis van de dag

Vis van de dag met bijpassend aardappel en groentegarnituur.

Desserts

Crème brûlée

Onze klassieke crème brûlée met huisgemaakt vanille-ijs

Bavarois

Groene appelbavarois, merengue van appel, crumble van witte chocolade en groene thee ijs.

Perzik

Gepocheerde perzik, met baba aux rhum, vanille cremeux en sinaasappel ijs.

Kaasplankje

Ons kaasassortiment: 5 wisselende kazen van Blankendaal.

Voor ieder een menu

Bepaal zelf hoeveel u wilt genieten

Naar keuze

Menu’s

3 gangen € 39,50
4 gangen € 47,50
5 gangen € 55,00
6 gangen € 62,50

Op lage temperatuur gegaarde doradefilet met zoetzure biet, snijboon limoengelei en gepofte quinoa
Gegaarde lamsracks met artisjok, gratin van nieuwe aardappel en een tijmsaus

Ultiem genieten

Verwenarrangement

Voor € 99,50 p.p. serveren wij u:

  • ons huisaperitief
  • 7 gangen verrassingsdiner
  • bij elke gang een half glas passende wijn
  • koffie met huisgemaakte friandises

Wilt u alstublieft bij de reservering aangeven of u hier gebruik van wilt maken? De aanvang van dit arrangement is tussen 18.00 en 19.00 uur.

Onze topwijnen

Wijnen

Onze wijnen serveren wij vanaf € 7,00 per glas of vanaf € 3,75 per half glas. We adviseren u graag aan tafel over een bijpassend wijnarrangement bij uw gerechten.

Gegaarde lamsracks met artisjok, gratin van nieuwe aardappel en een tijmsaus

komt u eten?

Reserveren

Wilt u komen eten? Vanwege beperkte capaciteit is reserveren aan te raden. Dat kan gemakkelijk met ons reserveringsformulier. Binnen 24 uur krijgt u van ons een bevestiging.

Reserveer een tafel
Wanneer wilt u langskomen?
-
-
Uw gegevens
Sending request ....

Openingstijden

Donderdag t/m maandag
18:00 – 01:00

Dinsdag en woensdag
gesloten

Contact

Restaurant ‘t Stokpaardje
Vrouwenstraat 1
1811 GA Alkmaar