Selecteer een pagina

herfst 2021

Menu 01 november tot 01 december

Met zorg hebben we dit menu voor u samengesteld met mooie producten die passen in dit seizoen.

Koude voorgerechten

Mousse van ongemeste eendenlever.

Mousse van  ongemeste eendenlever, sjalotten compôte, mosterdzaadjes en parels van aceto balsamico.

Gerookte Schotse zalm met trekdrop.

Blokjes Gerookte Schotse zalm, trekdrop, merengue van biet, bietengel,limoenparels, en een kerrie yoghurt mayo.

 

Warme voorgerechten

Kreeften bisque met Argentijnse gambaś

Onze klassieke bisque van kreeft met gamba’s.

Hartig gekonfijte kwartelboutjes.

Hartig gekonfijte kwartelboutjes, nestje van prei, 3 structuren van mais paddenstoelen, en een gevogelte jus.

Op de huid gebakken roodbaarsfilet.

Op de huid gebakken roodbaarsfilet, gefermenteerde venkel, crème van zwarte knoflook, vadouvan en een kroepoek van rode curry.

Hoofdgerechten

Op lage temperatuur gegaarde wildzwijnrug filet.

Wildzwijnrug filet, rode kool, spruitjes, 2 structuren van aardpeer, crème van trompet de la mort en een wildjus.

Wilde eendenborst.

Gebraden wilde eendenborst, langendijker zuurkool, gekonfijte ratte aardappel, pompoen crème knolselder en een eendenjus.

Vis van de dag

Gebakken zeewolffilet, groene groentes, bospeen pommes dauphines, antiboise en beurre-blanc.

Desserts

Crème brûlée

Onze klassieke crème brûlée met huisgemaakt vanille-ijs

Dessert van blanke stoofpeer.

Dessert van blanke stoofpeer, ingelegde bramen, bramen gel, een mousse van chocolade en caramel, en stroopwafel-ijs.

Deconstructed apple pie

Uitelkaar getrokken appeltaart, harde wener deeg, brunoise van appel, kaneel hangop, en boerenjongens-ijs.

Kaasplankje

Ons kaasassortiment: 5 wisselende kazen van Blankendaal.

Voor ieder een menu

Bepaal zelf hoeveel u wilt genieten

Naar keuze

Menu’s

3 gangen € 39,50
4 gangen € 47,50
5 gangen € 55,00
6 gangen € 62,50

Op lage temperatuur gegaarde doradefilet met zoetzure biet, snijboon limoengelei en gepofte quinoa
Gegaarde lamsracks met artisjok, gratin van nieuwe aardappel en een tijmsaus

Ultiem genieten

Verwenarrangement

Voor € 99,50 p.p. serveren wij u:

  • ons huisaperitief
  • 7 gangen verrassingsdiner
  • bij elke gang een half glas passende wijn
  • koffie met huisgemaakte friandises

Wilt u alstublieft bij de reservering aangeven of u hier gebruik van wilt maken? De aanvang van dit arrangement is tussen 13.00 en 16.30 uur.

Onze topwijnen

Wijnen

Onze wijnen serveren wij vanaf € 7,00 per glas of vanaf € 3,75 per half glas. We adviseren u graag aan tafel over een bijpassend wijnarrangement bij uw gerechten.

Gegaarde lamsracks met artisjok, gratin van nieuwe aardappel en een tijmsaus

komt u eten?

Reserveren

Wilt u komen eten? Vanwege beperkte capaciteit is reserveren aan te raden. Dat kan gemakkelijk met ons reserveringsformulier. Binnen 24 uur krijgt u van ons een bevestiging.

Reserveer een tafel
Wanneer wilt u langskomen?
-
-
Uw gegevens
Sending request ....

Openingstijden

Donderdag t/m maandag
12:00 – 17:00

Dinsdag en woensdag
gesloten

Contact

Restaurant ‘t Stokpaardje
Vrouwenstraat 1
1811 GA Alkmaar