Menu 21-22 januari

Voorgerecht

Steak tartaar, bacon mayo,cornichons, gel van Amsterdamse uitjes, ingelegde rode ui,

dungesneden crostini’s en een tuille van parmezaan.

~

Tussengerecht

Franse uiensoep met mooie kaascrouton

~

Hoofdgerecht

Op de huid gebakken zeebaarsfilet, Franse vissaus, gesmoorde venkel en prei, gepofte cherrytomaten,

crème van gele wortel en gebakken krieltjes

–

Dessert

Bavarois van advocaat met bokkepootjes,gemarineerd rood fruit, amandel kletskop,

gel van citrus en geslagen tonkaroom.

~